Het herfstseizoen brengt weer die knusse avonden met zich mee, perfect om samen te genieten van een goed gesprek en heerlijk eten. Een kaas- en wijnavond is dan ook de ideale manier om van elkaars gezelschap te genieten.

Veel mensen vragen zich echter af welke wijn nu het beste past bij de verschillende soorten kaas. Gelukkig is het combineren van kaas en wijn geen hogere wiskunde! In deze blog delen we vijf Belgische kazen met hun bijpassende wijnen én geven we je enkele tips voor wijnen die met vrijwel elke kaassoort een match zijn. Zo organiseer jij binnenkort een succesvolle kaas- en wijnavond!

Hier is een overzicht van de kazen en de voorgestelde wijnen, gestructureerd voor een perfect georganiseerde kaas-en-wijnavond:

1. Verse kaas: Kardistel ‘Virginie‘

• Kaasbeschrijving: Een vers geitenkaasje, romig en puur van smaak. Perfect voor zowel warme als koude bereidingen.
• Wijnsuggestie: LoAlto Tardana Vino Varietal Y Anada 2022
  • Omschrijving wijn: Een Spaanse wijn van 100% Tardana, met intense bloemige aroma’s en noten van wit fruit, rozenblaadjes en een vleugje venkel. Deze frisse en fruitige wijn past goed bij de romige textuur van de kaas.

2. Zachte witschimmelkaas: Keiems Bloempje

• Kaasbeschrijving: Zachte schimmelkaas met een subtiele smaak, vergelijkbaar met camembert maar milder.
• Wijnsuggestie: Meruge Branco 2020
  • Omschrijving wijn: Een gastronomische wijn uit de Douro, gemaakt van oude Viosinho-druiven, met aroma’s van rijpe kweepeer, gedroogd fruit en subtiele houttoetsen. De verfijnde smaakcombinatie vult de milde smaak van de kaas aan.

3. Gewassen korstkaas: Herve

• Kaasbeschrijving: Sterk geurende kaas met een verrassend toegankelijke en volle smaak.
• Wijnsuggestie: Bott Frères Pinot Gris Tradition 2020
  • Omschrijving wijn: Een rijke Elzaswijn met rokerige en honingachtige aroma’s, vol en rond in de mond. De frisheid en complexiteit van de wijn passen goed bij de aromatische smaak van Herve.

4. Harde kaas: Brokkeloud Roeselare

• Kaasbeschrijving: Een pittige, sterke kaas met een licht zoete toets en zoutkristallen. Bekroond met goud op de World Cheese Award.
• Wijnsuggestie: Saint- Clair Origin Pinot Noir 2022
  • Omschrijving wijn: Een Nieuw-Zeelandse Pinot Noir met aroma’s van pruimen, frambozen en kruidigheid door houtlagering. De zachte tannines en goed geïntegreerde houttonen vormen een perfecte match met de krachtige, zoutige smaak van Brokkeloud Roeselare.

5. Blauwaderkaas: Grevenbroecker

• Kaasbeschrijving: Unieke blauwschimmelkaas met een laag zoutgehalte, mild van smaak en smeerbaar op kamertemperatuur.
• Wijnsuggestie: Cantina Brigante O727 Ciro Rosso 2017
  • Omschrijving wijn: Een robijnrode wijn uit Calabrië met kruidige tonen en hints van rijpe pruimen en bessen. Volle smaak met dichte tannines en een lange afdronk, wat zorgt voor een mooie balans met de stevige smaak van de Grevenbroecker.

Deze combinaties zullen zeker indruk maken op je gasten en zorgen voor een geslaagde kaas-en-wijnavond!

Zoek je eerder een wijn die bij zo veel mogelijk soorten kazen past? Ook madeira, oloroso sherry of tawny port zijn hier ontzettende goede keuzes.