Ron Barcelo Organic betreft een bijzondere rum soort die volledig op basis van natuurlijke ingrediënten is vervaardigd. Hiermee heeft het merk een primeur te pakken; nog niet eerder is er een Dominicaanse rum uitgebracht die op deze wijze is samengesteld. Ron Barcelo Organic ontstaat door een mix van distillaten, die oplopen in leeftijd en op eikenhout zijn gerijpt, met elkaar te combineren. Deze rum is fraai gekleurd en zowel rijk als toegankelijk van karakter. Hints van cacao, tabaksbladeren, diverse fruitsoorten en roze peperkorrels vullen elkaar aan.