Jaren voordat we Spirited Union lanceerden, selecteerden we een aantal tropisch gerijpte rumvaten met het idee om ze ooit als iets exclusiefs op de markt te brengen. Omdat we gepassioneerd zijn over de diversiteit van rum, hebben we een innovatieve rijpingsmethode ontwikkeld die deze speciale rums aanvult en een unieke, kenmerkende smaak creëert. XO Panama heeft, na fermentatie distillatie in Panama, tot 8 jaar lokaal en in Europa op vat gelegen. De speciale fruitige afdronk, komt door de finish die deze rum krijgt in onze vaten in de distilleerderij in Amsterdam. Deze rum is onderdeel van onze exclusive cask series. Dit is een selectie van unieke rums die wij de afgelopen jaren hebben laten rusten op eikenhouten vaten. Deze vaten hebben wij voorbehandeld met botanicals om zo een unieke finish te geven aan de rums.