Valentini BITTER is herboren in een nieuwe gedaante in 2015, uit het oorspronkelijke recept van 1954 werd de bast van Indian Quassia vervangen door die van Hash Tree Trentino en werd de kinine ingebracht in een volledig natuurlijke vorm.Voorgesteld op de beurs Aperitivo & Co in 2015, was het een enorm succes. Toen voorgesteld als een ingredient van de Italiaanse klassieker Milano-Torino Cocktail bestaande uit gelijke delen van 45 ml Valentini Bitter en 45 ml San Romedio Vermouth Superiore Riserva Rubino. Tumbler vullen met ijs, beide ingredienten toevoegen en ca 25 seconden stirren zodat de smaken goed mengen en de verwatering het scherpe randje eraf haalt.